沙县的特产有哪些？（沙县沙县糕）

沙县是福建的一个县级市，位于福建省中部偏西。沙县是全国重要的工业基地，也是全国“百城建设提质工程”县。沙县是全国首批革命文物保护利用片区分县之一、全国科技进步先进县、国家生态示范区。在这里，可以吃到各种各样的小吃，还可以玩转各种游乐设施。你知道沙县有哪些特产吗？快来看看吧！

1.沙县沙县糕

沙县糕是福建省沙县的特色小吃，沙县在古代就有制作和销售糕的记载。从明朝到清朝，沙县糕以蒸糕为主，又有油炸、凉拌、炒和煮等品种，以口味独特著称。蒸糕的工艺较为复杂，所用原材料为糯米粉；炸糕也称油炸或油酥，是将糯米粉、糖和猪油加水揉成面团后，搓成长条切成小块或片状。炒与煮均可制作。由于沙县糕味美可口而广受欢迎，后来逐渐演变成了一种独立小吃品种。

2.沙县沙锅鸭

沙锅鸭，是一道著名的传统名菜。是福建沙县的特产。用福建沙县的沙锅（即闽南语“沙锅”）制作而成。其做法是将鸭子去毛、内脏、鸭心等，洗净后放入砂锅中，加入生姜丝、葱段、精盐、料酒等佐料，用文火煨至酥烂，再用小火慢炖成鲜香味美的鸭肉。

3.沙县白鸭汤

沙县白鸭汤，是一道特色传统名菜，属于闽菜系。沙县白鸭汤的制作方法为：先将白鸭宰杀后，去毛及内脏、清洗干净，用开水烫一下备用。锅内放适量清水烧开后，将鸭块入锅，加入葱、姜、盐煮10分钟左右出锅。将鸭子用沸水焯过一遍，再放入锅内用文火煨制。待汤再次沸腾后加入味精、胡椒粉调味即可食用。此菜汤鲜味美，鸭肉嫩滑，鲜美可口。