上城区的特产有哪些？（桂花糕）

上城区位于浙江省杭州市北部，地处杭州市中心，与萧山区、余杭区、富阳区接壤。东邻浙江省杭州市萧山区、余杭区，南连建德市。西接杭州市上城区东至市心北路，北与江干区隔钱塘江相望。上城区是全国唯一的“老城市新活力”试点城区，经济社会发展在全市处于领先地位。2015年以来全区生产总值连续6年位居全市第一；规上工业增加值年均增长11%以上；第三产业增加值年均增长13%以上；固定资产投资年均增长10%以上；实际利用外资突破3亿美元。2017年6月28日，中国（杭州）跨境电子商务综合试验区正式获批并正式挂牌运行。2018年7月1日，在中华人民共和国第十三届全国人民代表大会第一次会议上被授予“国家知识产权示范城市”称号。2019年12月31日，2019年度全国综合实力百强区排行榜发布，上城区以276.6亿元的 GDP排名第51位。

1、西湖龙井

西湖龙井茶，是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖风景名胜区，明洪武年间（1368-1399年）由御厨创制，属绿茶。有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝。清乾隆皇帝下江南时曾六次御封龙井为“龙井”，明永乐年间曾两次封龙井寺做寺院。

2、龙井虾仁

龙井虾仁，是杭州名菜，属于浙菜系。在民国时，也有“龙井虾仁”之名，但仅指茶叶嫩芽制成的茶虾仁。该菜制作时以鲜嫩的茶叶，配上翠绿的嫩芽，经翻炒后盛出即成。成菜后虾仁鲜嫩脆爽、龙井清香扑鼻，别具风味。用龙井茶泡虾时要掌握好茶叶用量，最好将其浸泡在茶水中而不能冲入开水中去饮用；炒制时应掌握好火候，不宜过嫩不熟；用茶汁勾芡时不要加水或只加淀粉浆料（因其质地较稠）。

3、桂花糕

桂花糕是浙江杭州传统的风味小吃，其色、香、味、形俱佳，在杭州乃至全***享有盛名。桂花糕，以杭州西湖特产之“西湖粉”和杭州本地产之“杭白菊”为主要原料制而成。这两种米粉是西湖水中的矿物质和微量元素经微生物作用后沉淀下来的。这种米粉，含有丰富的矿物质和微量元素，经微生物作用，产生了多种氨基酸。其中有人体所需的8种氨基酸。