杭州市的特产有哪些？（西湖龙井）

杭州是浙江省省会，杭州经济、文化、教育的中心。素有“人间天堂”美誉，是全国首批“文明城市”，国家园林城市，国家卫生城市。杭州的著名景点有西湖、富春江、孤山、桐庐等。杭州城是中国著名的旅游目的地之一，自古就有“天堂”之美誉。这里四季分明，四季如春；这里风景秀丽，山水相依；这里人杰地灵，英才辈出。在历史上这座城市曾经是一个繁华的大都市，曾是世界五百强企业的总部所在地。在这里诞生了许多杰出人物：阿里巴巴创始人马云、中国互联网奠基人之一王兴、西湖十景之一“西子湾春晓”、吴山文化公园等。西湖文化景区是国家5A级旅游景区和全国文明风景旅游区示范点。西湖还是中国首个世界文化遗产——良渚文明（良渚古城遗址）的所在地（世界遗产名录）。

1.西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一，具有1200多年历史。西湖龙井茶，是龙井的一个品种，属于绿茶类，产于浙江省杭州市西湖龙井村一带。西湖龙须又称“狮”字型狮峰龙井，在杭州西湖边。以三潭印月为中心的一圈环山的小谷里，生长着一种茶树群落，故名。

2.梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是一道传统名菜，属于浙菜系。色泽红亮，肥而不腻。扣肉为圆形，皮薄肉嫩，浓香扑鼻。是逢年过节餐桌上的常见菜肴。

3.杭州小笼

杭州小笼又称皮薄馅多。在传统的基础上，杭州小笼改进了原料配方和工艺，用猪后腿肉用酱油、盐、味精、糖、蛋清等制成肉馅，加鲜酵母发酵而成。制作时，先将猪后腿肉剁碎后，加入面粉、精盐及酵面和成面团，再用擀面杖擀成面皮。然后将馅心均匀地铺在面皮上。在面皮里夹入肉馅，捏紧收口即可。

4.杭帮菜中的一绝——西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江省杭州市的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜外形美观，肉质细嫩，口味酸甜，汁浓味鲜，嫩滑可口；含有丰富的蛋白质和脂肪、钙等营养成分。