元氏县的特产有哪些？（元氏扒鸡）

元氏县隶属于河北省石家庄市，地处太行山东麓，冀、晋、豫三省交界。元氏县是中国优秀旅游城市，“燕赵第一泉”——邢河源头，“太行明珠”——万里平川，境内旅游资源丰富。有世界文化遗产——元氏古堡和全国重点文物保护单位——赵州古城墙。有著名的河北“四大名菜”之首的元氏扒鸡和元氏锅庄肉、元氏鸡等特产。

1.元氏扒鸡

元氏扒鸡，又名京扒鸡，产于河北省石家庄市元氏县，属于冀菜系。其制作工艺历史悠久，早在元代就被列为贡品，清朝被列为宫廷御用贡品。元氏扒鸡外形美观，色泽金黄、肉质细嫩，口味咸淡适宜、清香味美、软烂脱骨、烂而不腻。元氏扒鸡以其独特的制作工艺被誉为河北四大名菜之一，也是河北省十大名吃之一。它是河北省唯一一个入选“中华老字号”的企业。

2.元氏锅庄肉

锅庄肉，又称锅庄肉饭，是河北汉族传统名菜。“锅庄肉”又名“锅饼”，起源于元氏县南张村（今元氏县南张村镇）一户农民家中，因为当地农民多以烧饭为业，而这户农民的大女儿嫁到了当地村庄。大女儿出嫁后便带着儿子到村里开了家小饭馆，为了使客人吃得满意，饭店的老板便用自家产的优质面粉与猪肉熬制一锅肉饼，又把肉饼盛到一个木桶里，每天煮上两锅“锅庄肉”供客人食用。久而久之这户人家便把这道菜作为招待客人的主菜。这道菜一传十、十传百、百传千、千传万就传到了今天。锅庄肉因其独特风味而被列为“元氏县八大名菜”之一。