黄浦区的特产有哪些？（蟹黄汤包)

黄浦区，隶属于上海市，是上海市的中心城区之一。原为江苏淮阴、淮安两县的部分区域；1949年5月1日，成立上海市人民***。黄浦是上海中心城区之一，也是中国近代工商业的发祥地之一。历史上黄浦因开埠而繁荣，民国时期因租界而繁盛，新中国成立后因改革开放而繁荣。拥有黄浦滨江、苏州河等风景名胜。美食：上海鸭、上海烧卖、蟹黄汤包、八宝饭；特产：崇明大糕；土特产：崇明大糕（又名“黄桥大糕”）、崇明鸡（又名“黄桥鸡”）、崇明白蟹（又名“金蟹”）等

1.上海鸭

上海鸭，又名“苏州鸭”，为上海市的著名特产。属麻鸭，是中国著名的地方优良肉用鸭品种。具有体肥毛厚，皮薄肉嫩、骨细肉少、味美可口等特点。

2.上海烧卖

上海烧卖是中国的传统小吃，历史悠久。它始于南北朝，兴于唐宋。到了明代，烧卖开始由北方传入江南。上海人最早把蒸熟的糯米与鲜肉、蟹肉混合在一起，包成小包子上市出售，称“烧卖”，后来又叫成了“馄饨”。据说是由一位名叫金锡生的老中医发明的（也有人说是上海人首创）。

3.蟹黄汤包

蟹黄汤包是上海市著名的传统小吃，也是上海四大名点之一。相传，有一年乾隆皇帝下江南，路过上海滩时，品尝了蟹黄汤包，大加赞赏。从此之后，乾隆皇帝下江南时就把蟹黄汤包作为一道名菜，并赐名“蟹黄汤包”。蟹黄汤包的制作工艺是关键。其主要原料是面粉和水，面要先发透；其次要用开水和面、发酵；最后用手工制作成面皮和肉馅。

4.崇明大糕

崇明大糕，又名“黄桥大糕”，是上海地区著名的传统小吃。崇明大糕，以粳米、糯米为主要原料，配以红枣，桂花、芝麻等配料。用特制的小石磨磨成粉，然后掺入适量的糖（白糖）和适量的饴糖（麦芽糖）后，放入蒸笼中蒸熟即可。