上海的特产有哪些？（上海小笼包）

上海是中国的经济中心、金融中心，有着“东方巴黎”之称。是一个现代化、国际化的大都市。在古代，上海又被称为江浦。上海地***江入海口，濒临东海、杭州湾，东临上海市和浙江省杭州市，南与江苏省接壤，西靠浙江省嘉兴市和安徽省合肥市。上海拥有长江黄金水道（杭州湾）、京杭大运河（苏州河）、黄浦江等重要的内河航道。此外在沪宁铁路（宁杭线）和沪杭高速公路（沪宁高速公路）均贯穿全市。这里风景优美，气候宜人；上海是中国最重要的经济中心之一和文化名城，也是全球金融中心之一等等。

1.沪剧

沪剧是上海特有的地方剧种，流行于上海市以及江苏省南部地区，是中国四大地方戏之一。沪剧是由传统沪剧的“本生”、“白口”及“闺门旦”三部分组成，又称江南花腔。

2.崇明三色饭

崇明三色饭是崇明地区的特色传统名点，也是崇明十大特色美食之一。崇明三色饭有红、绿、黄三种颜色。红色饭用的是糯米，其味美可口：绿色饭用的是糯米，其味清香；黄色饭用的是大米，其味可口：黄白相济，各具风味。此菜为崇明三色饭名点之一。

3.上海小笼包

上海小笼包是中国著名的传统小吃，属于沪菜，以其精致、小巧而闻名。上海小笼包以精面粉为皮，以鲜肉为馅，配以小梅花肉等鲜汤蒸制而成。小笼包皮薄如纸、软如绸、香浓味美，其特点是：肉馅鲜嫩香滑。上海小笼包制作工艺精细，选料严格。

一般选用上等面粉500克为原料，用水1000克以上烧开后加入面粉中发酵成大面团；经反复揉面，反复摔打等工序制成面团；再把面团擀成约5毫米厚的面皮，上面撒上一层芝麻、鲜肉等馅料；再在面皮上铺上一张特制面皮；然后将其卷成饺子状的包形；最后在顶部用竹签扎几个小孔把馅放进去即可。

4.枫泾黄酒

枫泾黄酒历史悠久，在唐代就已经驰名全国，唐代诗人李商隐曾在《小窗幽记》中这样写道：“酒出上海，名枫泾”。枫泾黄酒以其醇厚甘爽、芳香扑鼻的独特风味被誉为中国三大酿酒名品之一，享有“东方小巴黎”之美誉。枫泾酒色黄中带红，清浅透明。酒体醇厚丰满，甘润可口，酒味香醇纯正。具有暖胃、暖心的功效。