肽是什么

肽是由氨基酸的氨基和氨基酸的羧基组成的有机化合物。肽可以通过化学方法从膳食蛋白质中水解，也可以通过人工方法获得。它由两种或两种以上的氨基酸组成，在调节细胞生理和代谢功能中起着非常重要的作用。大多数肽在性质上是不稳定的，因此它们应该是防潮的，以便长期储存，并保持在4℃以下。多肽在诊断试剂中的主要用途是作为抗原检测相应病原微生物的抗体。多肽抗原的特点是比天然微生物或寄生虫蛋白抗原更具特异性，制备简单。

肽是机体内许多物质的组成成分，跟蛋白质有密切的关系，蛋白质和氨基酸的关系是氨基酸是构成蛋白质的基本单位，两个氨基酸就可形成肽，许多单肽、多肽联合起来，经过盘旋折叠形成具有空间结构的物质，这个物质就是蛋白质，所以蛋白质是由肽、氨基酸构成。肽比氨基酸大，氨基酸是蛋白质合成过程中最小的物质。所以肽属于专用名词，一般生活中不太应用，只是了解一下而已，蛋白质是人体组成的重要成分，蛋白质在人体内发挥重要的作用，很多酶都是由蛋白质所组成。

肽的作用是通过吃来补充人体的氨基酸，或者通过静脉输液来改善人体的营养。静脉输液的营养药物中有些含有肽，这些肽随血液直接送到肝脏，用肝细胞合成人体所需的蛋白质，缩短新陈代谢的过程，提高营养补充的效果。肽具有阻碍脂肪吸收、分解脂肪、促进基础代谢的作用，增加餐后能量消耗、促进体脂燃烧、“减脂”具有特异性。 它帮助肌肉纤维生长，同时身体消耗一定的热量。 使他的皮肤更强壮。 所以是减肥的最佳食品。