紫色石蕊遇碱变什么颜色

碱在化学上称能在水溶液中电离而生成氢氧离子(OH-)的化合物，如氢氧化钠等。溶液具有涩味，能使石蕊试纸变蓝，能跟酸中和而生成盐。

紫色石蕊遇碱变蓝色。紫色石蕊试液可用于溶液酸碱性的检测，遇酸变红，遇碱变蓝；而红色石蕊试液用于碱性溶液的检测，遇碱变蓝；蓝色石蕊试液用于酸性溶液的检测，遇酸变红。

生物碱

生物界除生物体必需的含氮有机化合物，如：氨基酸、氨基糖、肽类、蛋白质、核酸、核苷酸及含氮维生素外，其他含氮有机化合物均可视为生物碱。

生物碱多以有机酸盐形式存在：如柠檬酸盐、草酸盐、酒石酸盐、琥珀酸盐等。少数以无机酸盐形式存在：如盐酸小檗碱、硫酸吗啡等。少数碱性极弱的生物碱以游离态存在，如酰胺类生物碱。

生物碱的物理性质

1.性状

①多数为结晶形固体，少数为非晶形粉末；个别为液体。

②多具苦味，少数呈辛辣味或甜味，如甜菜碱。

③一般无色或白色，少数有颜色，如小檗碱呈黄色等。

④个别小分子固体及少数呈液态的生物碱如麻黄碱、烟碱等具挥发性，可用水蒸气蒸馏法提取。咖啡因具有升华性。

2.溶解性

①亲脂性生物碱

大多数叔胺碱和仲胺碱为亲脂性，一般能溶于有机溶剂，尤其易溶于亲脂性有机溶剂，如苯、乙醚、卤代烷类（二氯甲烷、氯仿、四氯化碳），特别易溶于氯仿。溶于酸水，不溶或难溶于水和碱水。

②亲水性生物碱

主要指季铵碱和某些含氮-氧化物的生物碱。这些生物碱可溶于水、甲醇、乙醇，难溶于亲脂性有机溶剂。

某些分子较小，或具有醚键、配位键，或为液体等的生物碱如麻黄碱、苦参碱、氧化苦参碱、东莨菪碱、烟碱等有一定程度的亲水性，可溶于水、醇类，也可溶于亲脂性有机溶剂（既亲水又亲脂）。

③具特殊官能团的生物碱

具酚羟基或羧基的生物碱称为两性生物碱，如吗啡、小檗胺、槟榔次碱等，这些生物碱既可溶于酸水，也可溶于碱水。具内酯或内酰胺结构的生物碱在碱水溶液中，其内酯（或内酰胺）可开环形成羧酸盐而溶于水中，加酸复又还原。