左刀右叉还是左叉右刀？

一般是左手拿叉右手拿刀，刀叉用法，左手用叉子叉住菜，右手轻轻用力切开。先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴中，如果记不住，可以用一个方法来记，就是平时是用右手拿刀切东西的，所以就是右手拿刀，左手拿叉，这样就不会忘记了。

刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都可以。且在每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。