订阅为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感
时间：2023-10-18 21:05:41 栏目：生活资讯
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在冰激凌里，空气的体积大约占到了 50%，用冰激凌加工业的术语来说，就是膨胀率达到了100%。
空气越多，膨胀率越高，冰激凌口感就会越柔润、松软。
由于冰激凌原料中的油和水不相融，为了让它们结合在一起就需要在制作冰激凌的过程中不断搅打，让空气不断进入，最终的结果就像碳酸饮料中的二氧化碳一样，给冰激凌赋予了独特的口感。
冰淇淋又叫雪糕、冰棍等，是一种用牛奶、奶酪、奶油等常见的食品冷冻制成的甜食，还可以与一些甜品和其他调味料搭配，制作方法非常简单，大家利用家里的冰箱可以自制。
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