生活中常见的日本豆腐，主要原料其实是

鉴真大和尚第六次东渡日本后，他将豆腐技术传给了日本，使得豆腐成为日本百姓常用的食品。之后就有了玉子豆腐，诞生于日本江户时代。1785年出版的《万宝料理秘密箱》中“玉子百珍”一节里，介绍了“卵豆腐”的制作方法。玉子豆腐后来流传至东南亚，并在20世纪90年代由马来西亚传入中国。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

豆腐也是中国的一项伟大的发明。跟科技的四大发明相比，它其实离老百姓的生活更近。豆腐诞生在汉代，资格够老的。日本豆腐本身属于鸡蛋类制品的一种，里面添加了一些食品添加剂。它的营养价值非常丰富，适量的吃一些日本豆腐，可以有效的扩张身体内的毛细血管，从而起到降血压的作用。而且从中医角度来讲，日本豆腐还可以补气、活血，通经下乳，对于哺乳期女性能够起到很好的促进乳汁分泌的作用。而且其中含有丰富的维生素b族、维生素a，可以营养神经、缓解失眠。