珍珠奶茶里的“珍珠”一般是什么做成的

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。

木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

珍珠奶茶里的珍珠是用木薯淀粉做的。由于木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%，因此能制作出口感很Q的珍珠。珍珠作为当代奶茶中可添加的固体成分之一，多为黑褐色的球体，软糯又有一定嚼劲。而珍珠奶茶通常由黑色或乌龙茶、牛奶或水果口味、甜味剂组成。

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。

珍珠奶茶中的珍珠是没有毒的。因为珍珠奶茶里的“珍珠”也叫珍珠粉圆，主要成分是淀粉和焦糖，市面上常见的珍珠粉圆主要有木薯粉，太白粉，地瓜粉，马铃薯粉等等食材制作，对人体无害。