为了让煮出来的粽子更美味，下锅时最好用冷水还是热水

用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右，煮开以后需要转小火慢慢煮，如果使用高压锅，一般上蒸汽后煮30分钟就可以，但无论是用哪种锅煮，这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的，如果是生的米直接包的粽子，烹煮时间会延长大约50%。

粽子是一种传统的美食，吃它还有这么多的讲究，可见粽子的意义。《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好；蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了！”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。另有民间传说：包粽子其实是暗示屈原是被绑着扔到水里害死的，并不是自杀。

吃粽子是为了纪念伟大的爱国将领——屈原，它是为国做出了很多的贡献，每当吃粽子的时候希望大家都能够想到这个人物，希望不要忘记这个伟大的人物。