人们日常食用的瘦肉里，也含有脂肪吗

瘦肉中也是含有脂肪的，只是瘦肉中的脂肪属于隐形脂肪。

瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4％~30％之间。根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2％。

瘦肉吃起来会有非常好的口感，并且脂肪的含量也比较低，只是与肥肉相比，瘦肉里面所含有的脂肪含量要低很多。

肉的食物里面所含有的脂肪高低关键在于什么动物的肉，从畜肉类的食物方面来看，如以一百克净重为标准的话，瘦牛肉里面所含有的人体脂肪达到了十三点六克，而瘦牛羊肉里面含有了六点二克的脂肪，兔子肉的话含有了零点四克，而在猪瘦肉里面却含有了二十八点十克，由此可见，猪瘦肉并不等于低热量的一种食物，如果摄入过多的话，人体脂肪的摄入量也会提高。

瘦肉一般指猪瘦肉，性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分。含有的蛋白质，可以快速的为人体提供营养，促进受损伤细胞修复，改善营养不良及体虚症状；含有的维生素B2，可以治疗口腔炎、皮炎、口角炎、口腔溃疡、阴道瘙痒等病证；含有的维生素B1，可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；含有的维生素A，可以提高视力，预防视力减退及夜盲症的发生；含有的多种矿物质，可以补铁、补钙等，可以起到预防缺铁性贫血及促进儿童生长发育的作用。