食物放进冰箱冷藏室，就可以高枕无忧了吗

食物放进冰箱冷藏室，当然不可以高枕无忧了。人们多愿意把肉类放在冷冻层，低温使肉的水分、汁液不至于流失，在冷冻层的肉类一般可以保存三个月左右，但冷冻的时间越长，肉的口感也会越差，并且脂肪氧化的可能性也就越大，容易滋生对人体有害的物质，如果发现肉的脂肪呈现黄色，那么这块肉已被氧化，最好就不要吃了。另外将新鲜肉类放在保鲜层，能放3天左右。我们一般将新鲜的水果蔬菜放在保鲜层，普通的绿叶蔬菜可以放3天左右，瓜果类的时间会更长一些，要注意随时观察蔬菜水果有没有变质，如果变质要及时扔掉，蔬菜水果最好要吃新鲜的，因为其中大量的维生素容易发生降解，尤其是B族维生素、叶酸更是损失惨重，所以为了保留更多营养，蔬菜水果最好现吃现买。

很多食物都有自身的冷藏期限，冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放温度决定的，过了冷藏期限的食物表面看起来可能还是很新鲜的，但其实已经不能食用了，因此要注意。

贮藏和冷冻食物六项注意方面

1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。