民间有小暑“食新”的习俗，“食新”是指什么？

在古代，民间有小暑“食新”的习俗。即在小暑过后尝新米，人们将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，恳请保佑风调雨顺。并将新打的米磨成粉，制成各种美食，与邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。民间很多地方在小暑这天有“食新”的习俗，“食新”即是在小暑节气后尝新米，这一天农民将新割的稻谷碾成米后，先煮成香喷喷的米饭，然后再用它来供奉五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。在古代，小民间还有“食新”的习俗，即在小暑节气过后尝新米。农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，走完这几个仪式之后就开始吃新米尝新鲜，“吃新”也为“吃辛”，人们以此祈求往后的日子越过越好，生活在城市的人们，则可以选择在这天买一点新米和老米同煮，又在这一天买些当季的蔬菜水果用以迎合食新。

古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷”。意思是指小暑之后，凉风难觅，吹来的风中都会夹杂着热气。7月份一到意味酷暑将至，小暑节气即是进入高温难熬的一个预警，今年7月7号进入小暑，小暑一到，后面就紧跟着最热的三伏天了。民间有云：“小暑大暑，上蒸下煮”。说得就是24节气中大暑小暑代表着热浪翻滚。

小暑习俗

吃暑羊

“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗。入暑后，正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时刻，忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。此时的小山羊正是肉质肥嫩的时候。据了解，该习俗可追溯到尧舜时期，当地民间传有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。江苏徐州人对暑羊的爱好程度，从当地民谣可见一斑，“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

封斋

湘西苗族的封斋日，是在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。期间，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。据说，误食了要招灾祸，但仍可吃猪、牛、羊肉。

吃伏面

俗话说“热在三伏”，小暑结束即进入伏天。伏，即伏藏，因此，人们应少外出以避暑气。在饮食方面，人们会吃清凉消暑的食品，来度过这炎热的伏天。入伏时，恰逢我国小麦生产区的麦收不足一月，家家麦满仓，而到了伏天，人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中的开胃解馋佳品。此时，人们一般会用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，所以就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

吃藕

相传在民间，小暑吃藕的习俗由来已久。《本草纲目》对莲藕有专门记载：“六、七月采嫩者，生食脆美”，六七月的鲜藕吃起来最清脆甘甜，滋润爽口，也是消暑佳品。藕中含有大量的碳水化合物和丰富的钙磷铁钾等元素，还有多种维生素，膳食纤维也比较多，具有清热养血除烦等功效，可以凉拌、小炒或炖汤，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡的功效，可治血虚失眠。