湖南美食“口味虾”的主要原料是？

湖南有“三湘四水”之称，根据这样的地形地貌，湘菜也就有了三大分割板块—洞庭湖泽的湖鲜，湘江流域的都市菜肴，以及湘西的山野腊味。根据这样的地形地貌，湘菜也就有了三大分割板块—洞庭湖泽的湖鲜，湘江流域的都市菜肴，以及湘西的山野腊味。各地菜式也各有千秋，却也都鲜美异常，让每一位食客食指大动。

湖南美食“口味虾”的主要原料是小龙虾。口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

小龙虾学名克原氏螯虾。与其他甲壳动物一样，克氏螯虾有蜕壳生长的习性。蜕壳期克氏螯虾易受敌害和同类的攻击。人工养殖必须在虾池中设置一些隐蔽物或在池中栽种一些水草供其蜕壳时躲藏。克氏螯虾生长速度较快，在条件良好的池塘里，离开母体的幼虾生长2～3个月即可达到上市规格。

克氏螯虾食性为杂食偏动物性，能摄食各种谷物、饼类、蔬菜、陆生牧草、水生植物、藻类、浮游动物、水生昆虫、小型底栖动物、鱼虾、动物下脚料等。

吃口味虾的注意事项

1、虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，口味虾不宜与以上水果食用。

2、吃口味虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃；虾背上的虾线应挑去不吃。

4、虾为发物，染有宿疾者不宜食用，如正值上火之时也不宜食虾。

5、对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

6、不能一次性食用过多小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。