家乡至味纪录片2023

《家乡至味》是CCTV10探索·发现频道播出的一档节目。

《家乡至味》是一部以寻找传统饮食文化、真实记录美食制作工艺的纪录片世界上最极致的口味，永远是故乡的味道。童年时身边的烹调所产生的味觉习惯，一旦形成，无论你走到哪里，一生都无法改变。每个人的肠胃，也许都有一扇门；钥匙，正是童年时期，父母长辈的食物编码。无论漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待童年味觉想象的唤醒。关于美食的记忆，总是绵长而悠远的，即使在他乡生活得太久，每每想到老家的味道，乡愁总是难免又上心头。我们借助美食，重新发现我们的故乡和他乡。

海南椰子鸡

不同的地理条件造就了中国人千姿百态的生活方式，也孕育出得天独厚的物产风味。在“无鸡不成宴”的海南三亚，椰子鸡是最具有特色的本土美食。椰汁、椰肉熬制的汤底鲜甜清冽，搭配香甜的木瓜、半糯半甜的玉米、爽脆可口的马蹄，文昌鸡切块入锅，焖煮片刻香气四溢，品尝起来口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口，引得美食家们的喜爱，因此椰子鸡餐厅也开到了全国各地，甚至孵化出如“椰小鸡”这样备受市民游客喜爱的餐饮品牌。