合水县属于哪个市

合水县属于甘肃省庆阳市。

合水县是著名的黄河象故里，古石刻之乡，有“天然水库”、“北地江南”之称。2019年3月，被列为第一批革命文物保护利用片区分县名单。2019年11月，合水县被命名为“四好农村路”全国示范县。2020年2月28日，甘肃省人民政府同意合水县退出贫困县。

合水县的特色美食

1、合水粘面

粘面又称粘面糕，把粘糜子碾成面粉，制作时，根据食量所需。先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称“发酵”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。

2、合水擀面皮

合水擀面皮以其筋斗、柔软著称，再配以油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋等秘制调料，具有凉香、酸辣可口，滑爽、口感好、解油腻，四季皆宜的特点，在合水县城大街小巷均可看见它的身影，真可谓是四季皆宜。