厦门特色美食有哪些

厦门特色美食：沙茶面、海蛎煎、土笋冻和厦门菜烧等等。

一、沙茶面

沙茶面是厦门地区的传统名吃之一，选用鱼虾熬制的特制沙茶酱作为面汤的调料，加入各种配菜和调味料，让面条鲜香可口，是厦门人民喜爱的美食之一。

二、海蛎煎

海蛎煎以新鲜的海蛎为主料制作而成，搭配蛋液和面粉煎炸而成。海蛎煎外酥内嫩，口感丰富，融合了海鲜的鲜美和煎炸的香脆，是厦门的特色小吃之一。

三、土笋冻

土笋冻是一种传统的凉菜，选用鲜嫩的笋尖和特制的酱料制作而成。土笋冻口感爽滑，味道鲜美，是夏季解暑的理想食品。

四、厦门菜烧

厦门菜烧是一道以鱼糜和蔬菜为主料制作的特色菜肴，选用新鲜的鱼肉捣碎后与蔬菜一同烧制而成。菜烧色泽鲜艳，口感鲜美，是厦门的特色美食之一。