信阳在河南的位置图

信阳是河南最南端的城市，处于河南、湖北和安徽的交界处。

信阳，西周时期为申伯的封邑地，三国魏置义阳县，北宋初称为义阳军，后为避宋太宗赵光义的名讳，改称为信阳军，之后历史上先后称为信阳州，信阳县和信阳市。

信阳的特色美食

1、固始鹅块：是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

2、鸡蛋灌饼：是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

3、信阳烤鱼：信阳号称是豫南的“鱼米之乡”，所以当地的烤鱼做的也是十分不错，滑嫩鲜美的鱼肉，浸润着素菜的香气，鱼肉上裹着香浓的汤汁，特别入味，入口香辣酷爽，嚼在嘴中，口口过瘾，令人无法拒绝。