新手卖炸串需要准备什么

1、准备三证：营业执照、卫生许可证、健康证

由于是开店，所以需要办理的证件一定要提前办理好，这样既可以让自己顺利营业，也可以让顾客放心。

2、准备桌椅

桌椅还是要准备一些的，通常炸串店的规模都不会很大，店铺面积小，那么要准备一些桌椅，方便摆放在门外，这样可以有更多的顾客。

3、准备保鲜柜

炸串店平时需要准备的食材种类比较多，所以这就要求我们准备一个保鲜柜，这样天气热的时候，可以避免食物变质。

4、准备炸锅

最好准备两个炸锅，也不需要很大，关键在于炸锅可以控温，用起来更方便，同时可以保证产品质量，准备两个可以避免做炸串的时候把顾客的东西放乱，另外也是避免一个锅坏了，可以用另外一个，不至于耽误做生意。

5、准备技术

开炸串店不是一件容易的事情，每一种食材需要炸制多长时间，都是有要求的，炸的时间久了容易糊，炸的时间短了，生鲜的食材不熟，这些都要我们反复练习。

6、准备配套用品：打包盒、袋子、竹签、餐巾纸

这些都是要多准备的，尤其竹签也要准备不同的规格，有的食物比较重，那么我们需要用粗一点的竹签，或者用两根竹签来穿，这就要求我们要多准备一些竹签。

7、准备不同口味的酱料

不同的顾客对酱料的口味接收程度不同，所以，这要求我们去调制不同的酱，要在辣度、口感、咸度中多花点时间。