小明将少量的白糖放在铁锅中加热，先看到白糖熔化，接着看到熔化后的物质变为棕色，最后变

题目内容：

小明将少量的白糖放在铁锅中加热，先看到白糖熔化，接着看到熔化后的物质变为棕色，最后变成黑色残渣，同时冒出白雾．请你判断这个实验属于（）

A．研究白糖的结构

B．研究白糖的性质和变化

C．研究白糖的制法

D．研究白糖的用途

最佳答案：

加热少量白糖，白糖先熔化后变棕色，最后有黑色残渣，整个过程研究的白糖的性质以及变化，白糖熔化时没有生成新物质，是物理变化，后变棕色，最后有黑色残渣，该过程生成了新物质，是化学变化．

故选：B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

化学的概念：化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的基础科学。化学研究的对象：物质。化学研究的内容：物质的组成、性质、结构、变化规律及物质的制备和用途，但物质的空间变化，数量关系，宏观运动不属于化学研究的范畴。