食品安全无小事，不久前发生的“染色馒头”和“毒豆芽’’事件，受到社会广泛关注．（1）

题目内容：

食品安全无小事，不久前发生的“染色馒头”和“毒豆芽’’事件，受到社会广泛关注．

（1）“染色馒头”是在馒头中添加了柠檬黄色素，柠檬黄中含有铬酸铅（PbCrO₄），它是一种致癌物．已知铬酸铅中铅元素的化合价为 2价，则铬元素的化合价为______；

（2）“毒豆芽”是在豆芽生产过程中违规加入了尿素、亚硝酸盐、恩诺沙星等物质，其中加入的尿素属于化肥中的______肥．

最佳答案：

（1）根据在化合物中正负化合价代数和为零，铅元素显 2，氧元素显-2，设铬元素的化合价是x，可知铬酸铅（PbCrO₄）中铬元素的化合价：（ 2） x （-2）×4=0，则x= 6．

（2）尿素的化学式为CO（NH₂）₂，尿素中含有氮元素，属于氮肥．

故答案为：

（1） 6；

（2）氮肥．

答案解析：

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考点核心：

化学肥料的概念：化学肥料是指以矿物、空气、水做原料，经过化学加工制成含有植物生长所需的营养元素的物质，简称化肥。农作物所必需的营养元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁等，其中氮、磷、钾需要量较大，因此氮肥、磷肥、钾肥是最主要的化学肥料。另外还有同时含有两种或两种以上营养元素的复合肥，植物生长过程中需要量比较少的微量元素肥料。