广西是哪个省

广西壮族自治区，简称“桂”，是中华人民共和国省级行政区，首府南宁市，位于中国华南地区。

广西地处中国地势第二阶梯中的云贵高原东南边缘，两广丘陵西部，地势西北高、东南低，呈现西北向东南倾斜。地貌总体由山地、丘陵、台地、平原、石山、水面6大类构成。

广西美食

1、桂林米粉

桂林米粉是历史悠久的广西传统名小吃。最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

2、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是广西柳州的经典小吃。柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

3、柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。南宁气候和东南亚相仿，受东南亚料理风味影响，近年来采用柠檬作为调料的菜品越来越多。

广西民俗

1、宾阳炮龙节

炮震千山醒，龙腾百业兴。宾阳炮龙节有着悠久历史，2008年6月入选第二批国家非物质文化遗产名录，每年农历正月十一举行，吸引了数十万当地群众和游客共同狂欢祈福。宾阳炮龙节有独具宾阳民族特色的舞龙舞狮队、威风凛凛的龙鼓队、仙马、壮锦、彩凤、游彩架、踩高跷等民俗展演。

正月十一当晚，百龙齐舞、炮声震耳欲聋，全城的男女老少都会出来烧鞭炮、看炮龙，钻龙肚。钻龙肚沾沾喜气，互相摔摔炮庆祝这一天。

2、隆林彝族火把节

隆林彝族火把节享有“中国民族风情第一夜”、“东方狂欢夜”美誉。2006年，国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。在每年农历六月二十四举办，这一天彝族人民都身着民族衣服，将火把燃起来，手拉手围成圈子，载歌载舞。

当火最旺起来的时候，彝族人民会趁起不备朝你脸上抹上拌有猪油的锅灰，请不要闪躲，这也是彝族人民一种独特的祝福方式，摸的越多说明你越受欢迎。

3、牛王节

每年的农历十月十二日，在桂西的沙里都会举行热闹非凡的牛王节。每到牛王节，莎莉人都会身着盛装，吹响牛角，奏起唢呐，抬着纸扎牛头模型和祭品，为牛披红挂彩，载歌载舞，举行各种节目。

整个节日的重头戏当属牛王争霸赛，当裁判一声吆喝，主人放开缰绳，两公牛向对方俯首冲去开始一场激烈的厮杀，四周的观众屏住呼吸观赛，遇到精彩时刻不吝啬掌声并大声喝彩，全场热闹非凡。