“食品安全是大事．”下列做法中，有益于人体健康的是（　　）A．为了杀菌和保鲜，用甲醛

题目内容：

“食品安全是大事．”下列做法中，有益于人体健康的是（）

A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品

B．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质

C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D．为了防止碘缺乏而引起甲状腺肿大，大量补充碘

最佳答案：

A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．

B、难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的钙转化为可溶的钙，以便于被人体吸收；故该做法有益于人体健康．

C、尿素对人体有害，牛奶添加尿素以提高氮的含量的做法是违法的，故该做法会危害人体健康．

D、微量元素在人体中含量不足或过量都会对人体健康造成不良影响，故该做法会危害人体健康．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。