食醋、食盐、碱面、蔗糖、花生油、大米、矿泉水都是厨房常备物品．请选择物质填空：（1）

题目内容：

食醋、食盐、碱面、蔗糖、花生油、大米、矿泉水都是厨房常备物品．

请选择物质填空：

（1）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐等．这些食盐中含的碘、锌等是指

主食

米饭、馒头副食

咸鸡蛋、红烧肉、花生米饮料

牛奶______（填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）．

（2）用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的______．

（3）利用以上物质，能够完成的实验是______．

A．检验自来水的酸碱性；

B．区分食盐和纯碱

C．除去热水瓶中的水垢；

D．检验鸡蛋壳中是否含有碳酸钙

（4）右表是小明晚餐的食谱单．

除了水和无机盐之外，含有的营养素主要有______等，从均衡营养分析，还缺少的营养素是______．

最佳答案：

（1）加碘盐可提供人体所需的碘元素，加锌盐则提供人体所需的锌元素．这些食盐中含的碘、锌等是指提供人体所需的元素．故答：元素；

（2）纯碱（Na₂CO₃）溶于水所得溶液呈碱性，浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．故答：纯碱；

（3）所给物质中没有酸碱指示剂，因此无法完成对自来水酸碱性的检验；而食醋主要成分为醋酸，可与碳酸盐反应放出气体二氧化碳，所以选用食醋即可完成B、C、D实验．故选B、C、D；

（4）食谱中的主食米饭、馒头主要提供人体所需的糖类，副食及饮料提供了蛋白质、水、无机盐和油脂，所以，食谱中还人体所需的六大营养素中维生素．故答：糖类、蛋白质、油脂，维生素．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。