小明在学习了“化学元素与人体健康”的相关知识后，为妈妈设计了一份午餐食谱：“米饭、红

题目内容：

小明在学习了“化学元素与人体健康”的相关知识后，为妈妈设计了一份午餐食谱：“米饭、红烧鱼、麻辣豆腐”．爸爸看后认为这个食谱营养不够全面，为使营养均衡，小明需在食谱中补充的食物是（）

A．清炖牛肉

B．素炒豆角

C．鸡蛋羹

D．小米粥

最佳答案：

人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；

结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鱼和麻辣豆腐含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素和膳食纤维含量较少；

A、清炖牛肉含蛋白质和油脂，故A错；

B、素炒豆角含有维生素和膳食纤维，故B正确；

C、鸡蛋羹含蛋白质和油脂，故C错；

D、小米粥含糖类，故D错．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。