化学与人体健康密切相关．食物中的主要营养成分如：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，对人类

题目内容：

化学与人体健康密切相关．食物中的主要营养成分如：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，对人类的生命活动具有重要意义．作为处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够、均衡的营养．

（1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养成分是______；

（2）某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足．假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是______（任填一种）

（3）根据你所学过的知识，利用家庭生活用品也可以对食品中的主要营养成分进行检验．下列实验能完成的是______．

A、蛋白质在加热条件下失去生理活性

B、检验豆油中是否掺有少量花生油

C、检验土豆中是否含有淀粉

D、葡萄中是否含有葡萄糖．

最佳答案：

（1）平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力，疲倦甚至昏迷等症状，是因为体内缺少供能物质糖类．

（2）人体缺乏蛋白质会影响生长发育、新陈代谢等，富含蛋白质的食品中有鱼（肉、蛋、黄豆制品等）．

（3）A、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，可通过对鸡蛋加热看是否变性的方法进行实验验证，故该实验能完成．

B、豆油和花生油都是植物油，呈液态，二者互溶，都不能溶解于水，其性质很相似，豆油中掺有花生油很难在家庭条件下进行检验，故该实验不能完成．

C、碘遇淀粉变蓝色，土豆中含有淀粉，可将土豆剖开，在切面处滴加碘酒，若变蓝则证明含有淀粉，故该实验能完成．

D、检验葡萄中是否含有葡萄糖，可以用新制的氢氧化铜，葡萄糖能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀，家庭生活用品中没有氢氧化铜，故该实验不能完成．

故选A、C．

故答案为：

（1）糖类；

（2）鱼（肉、蛋、黄豆制品等）；

（3）A、C．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。