订阅下列食品添加剂与类别对应错误的是（ ）A．亚硝酸钠--调味剂B．苯甲酸钠--防腐剂
时间：2024-01-16 05:51:29 栏目：学习方法
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题目内容：
下列食品添加剂与类别对应错误的是（）
A．亚硝酸钠--调味剂
B．苯甲酸钠--防腐剂
C．碳酸氢钠--疏松剂
D．叶绿素--着色剂
最佳答案：
A
答案解析：
试题解析:
A、亚硝酸钠具有毒性，不能用作调味品，故A应用错误；
B、苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，故B应用正确；
C、碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松剂，故C应用正确；
D、叶绿素显示绿色，能用于着色剂，故D应用正确；
故选:A.
考点核心：
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
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