卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行．新标准规定，在食品

题目内容：

卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行．新标准规定，在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，食品添加剂必须是对人体健康没有任何危害的物质．下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是（）

A．炖肉时加一点亚硝酸钠可使肉易熟

B．做馒头发面时加入适量的碱面

C．食用驴肉汤包时蘸上香醋

D．在煲好的骨头汤中放人适量加碘食盐

最佳答案：

A、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，所以错误．

B、碱面的主要成分是碳酸钠，碳酸钠无毒且能与面粉发酵生成的酸反应能生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，所以正确．

C、醋酸能作调味品，对人体健康没有危害，所以正确．

D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，食用碘盐可补充碘元素，所以正确．

故选A．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。