化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识

题目内容：

化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．

（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（______　）

A、用“苏丹红一号”作食品添加荆B、蒸馒头时加入适量纯碱

C、加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美D、把霉大米淘净后继续食用

（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物______、______．

（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式______．

（4）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g～9g．

①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200g生理盐水，则每天可为他补充约______g食盐．

②小明同学根据NaCl AgNO₃=AgCl↓（白） NaNO₃这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了个实验方案进行探究．请你帮他完善该实验方案．

操作步骤

可能观察到的现象

结论（1）取反应后的上层清液于试管中，滴加______溶液，

若有白色沉淀生成

______溶液过量若无白色沉淀生成

还需要进行下一步探究（2）另取反应后的上层清液于试管中，滴加______溶液，

______

______若无白色沉淀生成

两者恰好完全反应

最佳答案：

（1）A、苏丹红一号”在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性，故A错误，

B、纯碱的主要成份是碳酸钠，与有机酸反应用来蒸馒头，故B正确，

C、亚硝酸钠有毒，不能食用，所以错C误，

D、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，所以D错误．

故选：B．

（2）淀粉主要存在于植物的根茎中或植物的种子中，故答案为：小麦、马铃薯．

（3）根据丙烯醛和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳和水书写化学方程式，故答案为：2C₃H₄O 7O₂点燃.6CO₂ 4H₂O．

（4）①在生理盐水中，氯化钠是溶质，水是溶剂；

200g生理盐水中含溶质的质量为：200g×0.9%=1.8g．故答案为：

1.8克．

②加入氯化钠和硝酸银没有完全反应，可以分为氯化钠过量和硝酸银过量讨论．

操作步骤可能观察到的现象结论（1）取反应后的上层清液于试管中，滴加氯化钠溶液，若有白色沉淀生成硝酸银溶液过量若无白色沉淀生成还需要进行下一步探究（2）取反应后的上层清液于试管中，滴加硝酸银溶液，若有白色沉淀生成氯化钠溶液过量若无白色沉淀生成两者恰好完全反应

答案解析：

点燃.

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。