请你用所学的化学知识解答有关问题．（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体

题目内容：

请你用所学的化学知识解答有关问题．

（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（______）

A．用霉变花生制成压榨花生油

B．膨化食品包装袋内充氮气以保鲜

C．将三聚氰胺添加在牛奶中，以提高蛋白质含量

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你举出两种富含淀粉的食物______、______．

（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄O）．丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式______．

（4）观察盛水的铁锅，为什么与水面接触的一圈最易生锈

（5）家中水壶长期使用后壶内会产生一层厚厚的水垢，如果不及时除去，会产生什么后果

（6）水壶中的水垢可用家中白醋除去．白醋的主要成分是醋酸．某同学粗略测定家里所用白醋中醋酸的质量分数，在玻璃杯中加入100g白醋．缓缓加入纯碱至不再产生气泡，共用去纯碱5.3g．醋酸与纯碱反应的化学方程式为：2CH₃COOH Na₂CO₃=2CH₃COONa H₂O CO₂↑，求白醋中醋酸的质量分数．

最佳答案：

（1）A、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，所以A错误，

B、氮气无毒，化学性质稳定，充入食品包装袋后，隔绝了氧气，达到了保鲜的目的，故B正确，

C、长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，故C错误，

D、亚硝酸钠有毒，不能食用，所以D错误．

故选：B．

（2）根据课本可知，淀粉主要存在于植物的根茎之中，故答案为：土豆、面条、马铃薯等均可．

（3）丙烯醛和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳和水，故答案为：2C₃H₄O 7O₂点燃.6CO₂ 4H₂O．

（4）铁生锈需要有氧气和水的共同参与，故答案为：铁生锈是铁和氧气、水的共同反应，与水面接触处有充足的氧气和水分

（5）水垢会造成茶壶壁厚度加大，需要吸收更多的热量，故答案为：浪费燃料．

（6）根据题意写出化学方程式，然后利用化学方程式求解

设100g白醋中含醋酸的质为x

2CH₃COOH Na₂CO₃=2CH₃COONa H₂O CO₂↑

120106

X 5.3g

120x=1065.3g

X=6g

6g100g×100%=6%

答：白醋中醋酸的质量分数为：6%．

答案解析：

点燃.

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。