食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（　　）A．用工业食盐腌制的酸菜B．霉变

题目内容：

食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）

A．用工业食盐腌制的酸菜

B．霉变的大米、花生

C．加碳酸氢钠焙制出的面包

D．用甲醛浸泡过的海鲜

最佳答案：

A、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故A错误；

B、霉变的花生、大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故B错误；

C、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，使面喧软，故C正确；

D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误．

故选C．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。