化学物质与人类的生活、健康息息相关．请选择下面的物质填空（填序号）①亚硝酸钠（NaN

题目内容：

化学物质与人类的生活、健康息息相关．请选择下面的物质填空（填序号）

①亚硝酸钠（NaNO₂）②氢氧化钙[Ca（OH）₂]③碳酸氢钠（NaHCO₃）④铝合金

（1）误作食盐用于烹调，会引起食物中毒的是______；

（2）家庭中常用______作为焙制馒头、面包的发酵剂；

（3）常用来改良酸性土壤的是______：

（4）楼房的窗框一般是用______制作成的．

最佳答案：

（1）亚硝酸钠为工业用盐，有毒，误作食盐用于烹调，会引起食物中毒；

（2）家庭常用碳酸氢钠与面粉发酵产生的酸发生反应放出二氧化碳，可使馒头、面包松软；

（3）利用熟石灰氢氧化钙与酸性土壤中的酸发生反应，用来改良酸性土壤；

（4）质轻而坚硬的铝合金通常用于楼房的门窗制作．

故答案为：

（1）①；

（2）③；

（3）②；

（4）④．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。