下列做法错误的是（　　）A．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜B．用铁锅烧糖醋排骨C．用石

题目内容：

下列做法错误的是（）

A．用福尔马林浸泡水产品以达保鲜

B．用铁锅烧糖醋排骨

C．用石灰水保鲜鸡蛋

D．用强碱性溶液洗羊毛衫

最佳答案：

A、福尔马林溶液有毒，能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质．故A做法错误；

B、用铁锅烧糖醋排会生成更多的铁离子，利用人体对铁元素的吸收，故B的做法正确；

C、鸡蛋呼吸产生的二氧化碳可与石灰水发生反应产生白色固体碳酸钙，覆盖在鸡蛋表面，可阻止细菌的进入，起到保鲜的作用，故C的做法正确；

D、强碱溶液具有腐蚀性，用强碱性溶液洗羊毛衫会腐蚀羊毛衫，故D的做法错误．

故选AD．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。