生活中的下列做法不会损害人体健康的是（　　）A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用亚硝酸钠作

题目内容：

生活中的下列做法不会损害人体健康的是（）

A．用甲醛溶液浸泡水产品

B．用亚硝酸钠作调味品

C．用活性炭除去冰箱内的异味

D．在食品中添加过量的防腐剂

最佳答案：

A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，

B、亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，故B错误，

C、活性炭具有疏松多孔的结构，有吸附性，可以吸附色素和异味，故C正确，

D、现在常用的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫等，过量食用对健康也是不利的，故D错误，

故选：C．

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。