吸烟有害健康．烟草燃烧释放的烟雾中含有3000多种对人体有害的化学物质．（1）烟雾中

题目内容：

吸烟有害健康．烟草燃烧释放的烟雾中含有3000多种对人体有害的化学物质．

（1）烟雾中能使人体内血红蛋白中毒的气体是______（填化学式）；

（2）烟雾中含有的甲醛．会与蛋白质发生______变化（选填“物理”或“化学”），使蛋白质失去原有的生理功能；

（3）尼古丁（C₁₀H₁₄N₂）是香烟中的主要有毒物质之一，它由______种元素组成．所含氢元素与氮元素的质量分数之比为______．

最佳答案：

（1）一氧化碳容易与人体血液中的血红蛋白结合，造成煤气中毒，注意写化学式．故答案为：CO；

（2）甲醛和重金属盐容易使蛋白质发生性质改变，失去活性，因此属于化学变化．故答案为：化学；

（3）尼古丁（C₁₀H₁₄N₂）中，含有碳、氢、氧三种元素，氢、氮元素的质量比=1×14：

14×2=1：2．故答案为：3 1：2

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。