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2011年2月,一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃,长期食用可致癌”的新闻引起了网友们的

时间:2024-01-16 03:15:51 栏目:学习方法
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题目内容:

2011年2月,一则“内地‘皮革奶粉’死灰复燃,长期食用可致癌”的新闻引起了网友们的广泛关注.食品与健康息息相关,下列作法不会危害人体健康的是()

A.香肠中加过量的亚硝酸钠

B.鸭饲料添加苏丹红

C.蒸馒头加适量纯碱

D.用硫酸镁浸泡黑木耳

最佳答案:

A、亚硝酸钠对人体有毒害和致癌作用,所以香肠中加过量的亚硝酸钠,会危害人体健康,所以错误;

B、苏丹红有毒鸭饲料添加苏丹红,会间接危害人体健康,所以错误;

C、纯碱是碳酸钠,碳酸钠与面粉发酵产生的酸反应能生成二氧化碳气体,气体受热膨胀使面松软多孔,不会危害人体健康,所以正确;

D、硫酸镁呈粉尘状,对粘膜有刺激作用,长期接触可引起呼吸道炎症,所以用硫酸镁浸泡黑木耳会危害人体健康,所以错误.

故选C

答案解析:

该题暂无解析

考点核心:

食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

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