下列是有关生活和健康常识的说法，其中不正确的是（　　）A．可用食盐腌渍肉、鱼、蛋B．

题目内容：

下列是有关生活和健康常识的说法，其中不正确的是（）

A．可用食盐腌渍肉、鱼、蛋

B．甲醛溶液可用于水产品保鲜

C．不能用霉变的大米制米粉

D．水果和蔬菜都含有人体需要的维生素

最佳答案：

A、食盐可用来腌制咸菜，故A正确，不符合题意．

B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B说法错误，符合题意．

C、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，对人体有害，故C正确．不符合题意．

D、蔬菜水果中含有大量的维生素，故D正确，不符合题意．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。