食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（　　）A．用“瘦肉

题目内容：

食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）

A．用“瘦肉精”做饲料添加剂

B．食品包装时充入氮气以防腐

C．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

最佳答案：

A、“瘦肉精”中含有致癌物，不能作为添加剂使用，所以错误．

B、氮气的化学性质不活泼，食品包装时充入氮气，能防止食品缓慢氧化而变质，所以正确．

C、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．

D、亚硝酸钠有毒性，不能食用，所以错误．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。