食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（　　）A．把霉变大米淘净后继

题目内容：

食品与卫生、健康密切相关．下列做法不会危害人体健康的是（）

A．把霉变大米淘净后继续食用

B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋

D．用工业石蜡给水果上蜡“美容”

最佳答案：

A、霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误．

B、碳酸氢钠与发酵产生的酸反应后会生成二氧化碳，使焙制的糕疏松多孔，故B正确；

C、聚乙烯塑料是塑料，一般用于包装或制器具，其中聚氯乙烯塑料会产生含氯的有毒物质，不能包装食品；

D、工业石蜡含有非常强的致癌物，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病，故D错误．

故选B．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。