生活处处有化学，回答下列问题：（1）儿童缺钙时会得佝偻病，这里的“钙”是指钙____

题目内容：

生活处处有化学，回答下列问题：

（1）儿童缺钙时会得佝偻病，这里的“钙”是指钙______（填“元素”或“离子”）．

（2）食用蔬菜，能为人体补充______（天“油脂”或“维生素”）．

（3）用稀氨水涂抹在被蚊虫叮咬处（分泌出蚁酸）可减轻痛痒，这是______反应（填反应类型）在生活中的应用．

（4）炒菜时，若油锅着火，可用锅盖灭火，该灭火原理是隔绝______．

最佳答案：

（1）钙元素是对所有钙原子的总称，是组成物质的成分，因此这里的“钙”是指钙元素；

（2）新鲜的水果蔬菜能够提供丰富的维生素，故食用蔬菜，能为人体补充维生素；

（3）稀氨水显碱性，蚁酸显酸性，故利用的是酸碱中和反应的原理；

（4）油锅着火，用锅盖盖灭，能够使油与氧气隔绝而熄灭，故灭火原理是：隔绝氧气．

故答案为：

（1）元素； （2）维生素； （3）中和； （4）氧气．

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。