甲醛（HCHO）是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水．甲醛水溶液广泛应用于

题目内容：

甲醛（HCHO）是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体，易溶于水．甲醛水溶液广泛应用于医疗卫生等行业．最近媒体曝出某些不法商贩用甲醛水溶液给大白菜保鲜，人食用喷有甲醛水溶液的大白菜后，会出现呼吸道水肿，头痛，严重的可导致白血病，根据以上信息回答：

（1）甲醛由______种元素组成；甲醛中各元素的质量比为______．

（2）为了防止大白菜中万一喷有甲醛水溶液危害人体健康，食用大白菜前应该采取的措施是______（写一条）．

最佳答案：

（1）由甲醛的化学式可知，甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成的；甲醛中碳、氢、氧元素的质量比为（12×1）：（1×2）：（16×1）=6：

1、：8．

（2）为了防止大白菜中万一喷有甲醛水溶液危害人体健康，食用大白菜前可用水多次冲洗，以减少甲醛的含量．

故答案为：

（1）3；

6、：

1、：8；

（2）用水多次冲洗等．

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。