亚硝酸钠（化学式NaNO2）是一种外观极像食盐有咸味的有毒物质．这种工业用盐常被冒充

题目内容：

亚硝酸钠（化学式NaNO₂）是一种外观极像食盐有咸味的有毒物质．这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用，导致中毒事件发生．请你阅读表2有关资料，结合自己已有化学知识和技能，设计出鉴别亚硝酸钠和氯化钠的物理方法和化学方法．

亚硝酸钠与氯化钠的性质对比

项目

亚硝酸钠

氯化钠溶解性

15℃时溶解度为81.5g

15℃时溶解度为35.8g熔点

271℃

801℃沸点

320℃时发生分解放出有臭味气体

1413℃水溶液酸碱性

碱性

中性请回答选取的试剂、操作过程及实验现象和结论

物理方法一物理方法二化学方法一化学方法二

最佳答案：

根据题目中的表中有关资料：亚硝酸钠的溶解性、熔点、沸点和水溶液酸碱性，并结合已有化学知识，利用：在同一块金属片上加热两种物质，先熔化者为亚硝酸钠；各取少量分别溶于水，用PH试纸，pH＞7的是亚硝酸钠；各取少量分别溶于水，分别滴加硝酸银溶液，有白色沉淀产生的是氯化钠．

故答案为：物理方法一：分别称取各1gNaNO₂和NaCl置于两个烧杯中，每次各量取约1ml水分别加入2个烧杯中并搅拌，先溶解完的为NaNO₂．

物理方法二：分别取NaNO₂和NaCl固体于坩埚中置于酒精灯上加热，出现熔化现象的为NaNO₂．

化学方法一：同物理方法二，加热熔化后继续加热，有臭味产生的为NaNO₂．

化学方法二：取NaNO₂和NaCl固体分别溶于水，分别蘸取2种溶液滴在PH试剂上，并与对色卡比较，pH值大于7呈碱性的为NaNO₂．

或：取溶液分别加入AgNO₃溶液，出现白色沉淀的为NaCl．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。