食品与人体健康关系密切．下列做法不会危害人体健康的是（　　）A．为使粉丝的颜色好看，

题目内容：

食品与人体健康关系密切．下列做法不会危害人体健康的是（）

A．为使粉丝的颜色好看，用二氧化硫来漂白

B．为降低生产成本，减少婴儿奶粉中的蛋白质含量

C．为使馒头疏松多孔，蒸馒头时常用小苏打除去面团发酵产生的酸

D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠

最佳答案：

A、二氧化硫有毒，会污染空气或使人中毒，且与水反应生成亚硫酸，还能造成水和土壤污染，所以错误．

B、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，婴儿处于生长发育期，需要大量的蛋白质，所以错误．

C、面粉发酵时可产生酸，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体膨胀使馒头疏松多孔，所以正确．

D、亚硝酸盐有毒，不能食用，所以错误．

故选C．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。