请从①甲醛，②亚硝酸钠，③黄曲霉素三种物质中，选择适当物质，将其序号填入相应空白处．

题目内容：

请从①甲醛，②亚硝酸钠，③黄曲霉素三种物质中，选择适当物质，将其序号填入相应空白处．

（1）容易被当作食盐而误食的有毒物质是______；

（2）家庭装修材料中，容易挥发出的有毒物质是______；

（3）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是______．

最佳答案：

（1）亚硝酸钠是一种工业用盐，它有毒、有咸味，外形与食盐相似；人若误食会引起中毒，危害人体健康，甚至致人死亡．

（2）家庭装修材料中料含有甲醛等有毒物质，甲醛容易挥发，用它们装修房屋，会造成室内空气污染．

（3）大米、花生、面粉等发生霉变会产生的有毒的黄曲霉素，可能诱发癌症．

故答案为：

②；

①；

③．

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。