2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永键（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧

题目内容：

2008年度诺贝尔化学奖被共同授予钱永键（美籍华裔）等三位科学家，以表彰他们在绿色荧光蛋白质发现和研究方面所做的贡献.蛋白质是构成生命细胞的基础物质，也是人体必需的重要营养成分之一.

（1）下列食品中富含蛋白质的是 （填字母）.

A.白菜 B.馒头C.鸡蛋 D.苹果

（2）牛奶中也富含蛋白质，众所周知：

①用加热的方示可以杀灭牛奶中的细菌以达到消毒的目的；

②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加热后饮用.

上述两种做法的共同原因是 .

最佳答案：

（1）C

（2）加热会使细菌中的蛋白质变性

答案解析：

该题暂无解析

考点核心：

人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。