近年来，一滴香、地沟油、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件不断发生，人们更加关注

题目内容：

近年来，一滴香、地沟油、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等食品安全事件不断发生，人们更加关注食品安全。生活中下列做法正确的是( )

A．霉变大米洗净后继续食用

B．降价销售过期、变质食品

C．奶粉中加入三聚氰胺

D．焙制糕点时加入适量小苏打

最佳答案：

D

答案解析：

A、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素十分耐热，一般在蒸煮条件下不会被破坏，不能食用，所以错误．

B、过期、变质食品中会产生有毒有害的物质，所以错误．

C、三聚氰胺虽然可提高奶粉的含量，但不能提高其蛋白质的含量，且它有毒，所以错误．

D、小苏打是碳酸氢钠，无毒，它受热分解能生成碳酸钠、水、二氧化碳气体，气体膨胀使糕点松软，所以正确．

故选D．

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。