化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是A．用甲醛浸泡海产品保鲜

题目内容：

化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是

A．用甲醛浸泡海产品保鲜

B．用过量添加剂增白面粉

C．用小苏打做糕点的疏松剂

D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉

最佳答案：

C

答案解析：

A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故A错误，

B、增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，故B错误，

C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，故C正确，

D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误，

故选C．

考点核心：

在人体中元素的存在形式：

①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。

②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂] 晶体的形式存在。